Cupcake Pepite Chocolat

Les fans de chocolat savent reconnaître les meilleures recettes de cupcakes chocolat et le cupcake pepite chocolat en fait partie ! Alors n'attendez plus pour vous aussi cuisiner et adopter le cupcake pepite chocolat.

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Ingrédients (18 cupcakes pepite chocolat)

Pour le cupcake pepite chocolat :

- 215 g de beurre

- 200 g de sucre roux

- 100 g de sucre cristallisé

- 3 gros œufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

- 160 g de café

- 260 g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- ½ cuillère à café de sel

- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude

- 255 g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à soupe de farine

 

Pour la ganache au chocolat :

- 200 g de crème épaisse

- 340 g mini-pépites de chocolat (ou chocolat en carreaux)

 

Pour la décoration :

- 60 g de pépites de chocolat

 

Instructions

Cupcake Pepite Chocolat :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à blanchiment.

Ajoutez les œufs et remuez.

Incorporez ensuite la vanille et le café.

Prenez ensuite la farine, la levure et le bicarbonate de soude et ajoutez-les à la préparation.

Enfin, ajoutez les pépites de chocolat préalablement roulées dans 1 cuillère à soupe de farine.

Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Vous pouvez maintenant versez votre pâte dans vos moules et enfourner pendant 20 minutes environ.

 

Ganache au chocolat :

Faîtes chauffer la crème épaisse au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle bout.

Ajoutez ensuite le chocolat et laissez-le fondre pendant quelques instants sans y toucher.

Puis mélangez lentement, il faut que la pâte devienne lisse et sans grumeaux.

Laissez refroidir.

Une fois la préparation refroidie fouettez-la pour qu’elle s’aère et devienne plus légère.

Enfin, mettez la pâte dans une poche à douille et décorez vos cupcakes au gré de votre imagination.

 

Décoration :

Ajoutez quelques pépites de chocolat pour la décoration et dégustez !

 

Astuce : Pour aller plus vite faîtes cuire vos cupcakes dans l’appareil à cupcakes !

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